L’Università vuole applicare la sua Green Philosophy anche al settore alimentare portando tutti i giorni sulle tavole della sua Mensa bio alimenti a Km 0 accuratamente selezionati: nei 6 ettari di verde che circondano il Campus, viene infatti coltivato l’orto di proprietà dell’Ateneo, i cui prodotti biologici sono destinati al consumo di studenti e impiegati del mondo Unicusano. In questo modo, la mensa è rifornita di prodotti ecosostenibili sempre freschi e di stagione che provengono direttamente dall’orto biologico situato a pochi metri di distanza riducendo così i costi di trasporto e le conseguenti emissioni di CO².
Gli alimenti bio a km 0 dell’orto Unicusano, oltre a rappresentare una scelta ecosostenibile che premia economicità e qualità, sono grado di assicurare i seguenti vantaggi per l’ambiente:
